在湘乡美食的众多佳肴中,土豆蒸排骨绝对是一道让人垂涎欲滴的美味😋，它将土豆的绵软与排骨的鲜香完美融合，每一口都充满了浓郁的湘乡风情。
准备食材时,选用新鲜的排骨，切成小段，用清水浸泡一会儿，去除血水，这样能让排骨更加鲜嫩，土豆则要挑选个头适中、表皮光滑的，去皮后切成滚刀块。
把排骨放入碗中,加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，让排骨充分吸收调料的味道，变得更加入味。
在蒸碗底部铺上一层切好的土豆块,再将腌制好的排骨铺在土豆上，放入蒸锅中，用大火蒸大约30分钟至40分钟，直到排骨熟透，土豆也变得绵软。
打开锅盖,一股诱人的香气扑鼻而来😍，这时的土豆蒸排骨色泽红亮，排骨鲜嫩多汁，土豆入口即化，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的湘乡土豆蒸排骨就大功告成啦！无论是家庭聚餐还是招待客人，这道菜都能赢得大家的喜爱，是湘乡美食中不可错过的经典佳肴。