腐竹蒸牛肉是一道在酒店备受欢迎的佳肴😋。
准备食材时，需精选鲜嫩牛肉，切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀，腌制片刻，让牛肉充分吸收调料的香味，锁住水分💦，腐竹提前泡发至软,切成小段备用。
将泡好的腐竹铺在盘中,再把腌制好的牛肉片均匀地铺在腐竹上。
放入蒸锅中，用大火蒸制，15 分钟左右就能让牛肉熟透,此时牛肉的鲜嫩与腐竹的豆香完美融合。
出锅前，淋上些许热油激发香味，再撒上葱花点缀，端上桌的腐竹蒸牛肉，色泽诱人，牛肉鲜嫩多汁，腐竹吸饱了牛肉的汤汁，口感软糯，豆香与肉香交织在一起，令人食欲大增😍，无论是家庭聚餐还是酒店宴请，这道腐竹蒸牛肉都是一道能让人赞不绝口的美味佳肴👍。