老豆角是可以用来蒸窝窝头的,老豆角有着独特的风味,当它与窝窝头搭配在一起时,能碰撞出别样的口感。
将老豆角洗净,去除两端的蒂头,可以根据豆角的大小切成适当的段,接着准备好制作窝窝头的玉米面或其他杂粮面粉,加入适量的水搅拌成较为浓稠的面糊,再把切好的老豆角放入面糊中,加入少许盐、葱花等调味料增添风味,然后将面糊揉成一个个大小适中的窝头形状,放入蒸锅中。
蒸制过程中,能闻到老豆角散发出来的清香逐渐与面粉融合,出锅后的老豆角窝窝头,色泽金黄,咬上一口,既有窝窝头本身的粗粮质感,又能尝到老豆角的软糯与鲜香,口感丰富且层次分明,这种搭配不仅营养丰富,还充满了浓郁的农家气息,让人回味无穷🤗,无论是作为主食还是偶尔换换口味的特色美食,老豆角蒸窝窝头都值得一试。