🍖 浏阳蒸扣肉——正宗做法大揭秘 🍖
在湖南美食的世界里，有一道色香味俱佳的传统名菜——浏阳蒸扣肉，这道菜以其独特的风味和精湛的制作工艺，赢得了无数食客的喜爱，就让我来为大家揭秘浏阳蒸扣肉的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍖【选材】制作浏阳蒸扣肉的关键在于选材，我们要选用优质的五花肉，肉质肥瘦相间，色泽红润，还需要准备适量的生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料。
🍖【准备】
- 将五花肉清洗干净,用刀切成厚约2厘米的片状。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 准备好调料：料酒、生抽、老抽、糖等。
🍖【腌制】
- 将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖,搅拌均匀。
- 加入生姜片和大蒜片,继续搅拌均匀。
- 腌制时间约为30分钟,让肉充分吸收调料的味道。
🍖【蒸制】
- 取一个蒸盘,将腌制好的五花肉平铺在蒸盘上。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制约1小时。
- 蒸至肉质酥烂,用筷子能轻松插入即可。
🍖【扣肉】
- 将蒸好的五花肉取出，倒扣在盘中,使肉皮朝上。
- 用刀将肉皮上的肥油刮去,使其更加美观。
- 再次将扣肉放入蒸锅中，继续蒸制约10分钟,使肉皮更加紧实。
🍖【出锅】
- 将扣肉取出，撒上适量的葱花、香菜等装饰。
- 热油浇在扣肉上,激发出食材的香气。
🍖【享用】经过以上步骤，一道色香味俱佳的浏阳蒸扣肉就制作完成了！夹起一块肉，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，让人回味无穷，快来试试吧,保证让你大呼过瘾！
🍖【小贴士】
- 腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉质变焦。
- 肉皮上的肥油要刮干净,以免影响口感。
你学会了吗？快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的浏阳蒸扣肉！🎉🎉🎉
