包子是很多人喜爱的美食,想要蒸出美味的包子，掌握一些窍门很关键哦🧐。
馅料的调制,肉馅要选肥瘦相间的猪肉，剁成细腻的肉末，加入适量葱姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油等调料，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅充分吸收调料，这样口感才会鲜嫩多汁😃，素馅的话，可以准备各种喜欢的蔬菜，比如韭菜、白菜、香菇等，蔬菜要洗净切碎，先加入适量食用油搅拌均匀，锁住水分，再加入盐、鸡精等调味，这样能保持馅料的鲜美。
面团的发酵也不容忽视,用酵母粉按照说明的比例化开，加入面粉中，再倒入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，可以通过手指蘸面粉在面团上戳洞，洞口不回缩不塌陷，就说明发酵好了👏。
包包子的时候,手法要熟练，取适量面团擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，放上馅料，按照自己熟练的手法包起来，捏褶要均匀。
蒸包子时,冷水下锅，这样可以让包子在慢慢升温的过程中充分发酵膨胀，水开后上汽再蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据包子的大小调整，蒸好后不要立刻打开锅盖，焖几分钟，防止包子回缩变瘪😏。
掌握了这些蒸包子的正常做法窍门,你就能轻松蒸出美味又蓬松的包子啦，赶紧试试吧😜！