糯米血肠是中国传统美食之一,以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，想要蒸出一道美味可口的糯米血肠，关键在于掌握好火候和调味，下面就来分享一下如何蒸出好吃的糯米血肠🍲。
准备材料是关键,糯米血肠的主要原料包括糯米、猪血、猪肉和适量的调料，糯米要选择颗粒饱满、质地较硬的，这样蒸出来的血肠口感更佳，猪血和猪肉要新鲜，猪血可以提前浸泡在清水中，去除杂质。
糯米浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，这样蒸出来的血肠更加软糯。
调制馅料：将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和五香粉等调料，搅拌均匀，让肉馅充分入味。
填充血肠：将泡好的糯米沥干水分，与调好的肉馅混合均匀，然后填入猪血肠中，注意不要填得太满，以免蒸制时膨胀破裂。
蒸制：将填好的血肠放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制约40分钟，蒸制过程中，可以适当打开锅盖，让蒸汽散出，防止血肠表面过于干燥。
调味：蒸好的糯米血肠取出后，可以刷上一层香油，增加香气，然后撒上葱花、香菜等，根据个人口味加入适量的酱油、醋等调味品。
切片装盘：将蒸好的糯米血肠切成薄片，摆放在盘中，即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免血肠表面糊掉。
- 糯米和肉馅的比例可以根据个人口味调整,喜欢糯米的可以适当增加糯米比例。
- 血肠的蒸制时间根据个人喜好和血肠的大小调整,一般40分钟即可。
这样蒸出来的糯米血肠,色泽红润，口感软糯，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的传统美食，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍲🍲
