合阳辣子蒸豆腐，一道地道的陕西美食，色香味俱佳，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍲
🌶️【食材准备】
- 嫩豆腐1块
- 干辣椒适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
🌶️【制作步骤】
- 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
- 干辣椒剪成小段，生姜切成薄片，大蒜切成蒜末。🌶️
- 热锅凉油，油温5成热时，放入干辣椒段、生姜片、蒜末爆香。🍳
- 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入适量的酱油、盐，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟。🍲
- 炖煮过程中，用筷子轻轻翻动豆腐，防止粘锅。🍲
- 炖煮时间到，撒上葱花，淋上香油，即可出锅。🌿
🌶️【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。🍖
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整。🌶️
- 炖煮过程中，注意不要让豆腐粘锅。🍲
- 撒上葱花和淋上香油，可以增加菜肴的香气。🌿
合阳辣子蒸豆腐，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美食，赶快动手尝试一下吧！🎉
