发面蒸馒头麻花的做法🍞🥐
馒头和麻花，作为我国传统的面食，深受人们的喜爱，就为大家分享一款美味又简单的发面蒸馒头麻花的做法，让你在家就能享受到地道的北方风味！🌟
🍞【发面蒸馒头】
🌈材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 白糖 30克
- 红糖 20克
- 食用油 适量
🌈步骤：1️⃣ 将面粉放入盆中，加入白糖、红糖，搅拌均匀。2️⃣ 将温水倒入盆中，慢慢加入酵母，搅拌均匀，形成酵母水。3️⃣ 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。4️⃣ 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。5️⃣ 发好的面团取出，揉搓排气，分成小剂子，搓成馒头形状。6️⃣ 馒头摆放在蒸笼上，醒发10分钟。7️⃣ 开大火，水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟,即可出锅。
🥐【麻花】
🌈材料：
- 发酵好的面团 500克
- 食用油 适量
🌈步骤：1️⃣ 将发酵好的面团揉搓成长条，切成小段。2️⃣ 将小段面团揉搓成圆形，用筷子在中间压一下，形成麻花形状。3️⃣ 在麻花表面刷上一层食用油，防止粘连。4️⃣ 将麻花摆放在蒸笼上，醒发10分钟。5️⃣ 开大火，水开后蒸15分钟，关火后焖3分钟,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 发酵过程中，要注意温度和湿度,避免面团发酵过度或不足。
- 蒸馒头和麻花时，要保证蒸汽充足,以免馒头和麻花表面不光滑。
- 蒸好的馒头和麻花要趁热食用,口感最佳。
快来试试这款发面蒸馒头麻花的做法吧！相信你一定会喜欢这个美味又简单的面食！🥳🍴
