🥚蛋可直接蒸吗？当然可以！蒸蛋是一道简单又美味的家常菜肴，口感嫩滑，营养丰富,下面就来分享一下如何蒸出好吃的鸡蛋羹。
准备鸡蛋🥚和适量的水，一个鸡蛋搭配1.5倍的水比较合适，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐🧂和料酒去腥，用筷子或打蛋器搅拌均匀，让蛋清和蛋黄充分融合，用滤网过滤掉表面的浮沫,这样蒸出来的蛋羹会更加细腻。
在碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸蛋时水蒸气滴入，放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和蒸锅的火力适当调整，蒸好后，不要急于打开锅盖，让蛋羹焖几分钟,这样可以让它更加紧实。
在蒸好的蛋羹上淋上一些生抽、香油，撒上葱花或香菜，一道美味的蒸蛋就完成啦😋！你也可以根据个人口味加入一些虾仁、火腿丁等食材,增加蒸蛋的口感和营养。
掌握好这些技巧，你就能轻松蒸出美味又嫩滑的鸡蛋羹啦🥰！快来试试吧！