🥚桑椹干蒸鸡蛋不仅口感鲜嫩，还富含丰富的营养，是一道老少皆宜的美食，下面就来教大家如何蒸出好吃的桑椹干蒸鸡蛋。
所需材料：鸡蛋🥚2 - 3个、桑椹干15 - 20颗、适量盐🧂、温水💧
步骤如下：
- 将桑椹干用清水冲洗干净,稍微浸泡一会儿，使其变软，这样能更好地释放出营养成分融入蛋液中。
- 把鸡蛋打入碗中,加入适量盐，用筷子🥢或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋液表面出现细腻的泡沫。
- 接着往蛋液中加入温水,温水和蛋液的比例约为1:1.5 - 2，加水时要缓慢倒入，并边倒边搅拌，这样可以使蛋液更加细腻。
- 将泡软的桑椹干沥干水分,放入蛋液中，再次轻轻搅拌均匀。
- 用滤网将蛋液过滤到蒸碗中,去除表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋会更加光滑平整。
- 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸制过程中蛋液溢出。
- 放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间可根据鸡蛋的数量和大小适当调整，当看到蛋液表面凝固，中间微微晃动时，说明鸡蛋已经差不多蒸熟了。
- 关火后,不要急于打开锅盖，让鸡蛋在锅中焖2 - 3分钟，这样可以让鸡蛋更加熟透，口感也更好。
蒸好后的桑椹干蒸鸡蛋,表面光滑如镜，轻轻晃动还能看到duangduang的感觉😜，用勺子舀一勺放入口中，鲜嫩的鸡蛋搭配上香甜的桑椹干，味道十分美妙，营养又美味，赶紧试试吧🧡！