芥菜蒸大肉,一道融合了芥菜的清爽与大肉醇厚的佳肴，想要蒸得好吃，可得掌握一些小窍门😋。
首先准备食材,选用肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的薄片，这样既能保证口感又便于蒸熟，芥菜洗净切段备用。
将切好的五花肉片放入碗中,加入适量的生抽、料酒、少许盐、一勺蚝油和一点点白糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料的味道。
在蒸锅中铺上一层芥菜段,再将腌制好的肉片整齐地铺在芥菜上。
然后大火上汽后放入锅中,蒸25 - 30分钟，时间到后，不要急着打开锅盖，焖几分钟，这样能让肉和芥菜的味道更好地融合。
出锅前,淋上少许热油激发香味，芥菜的清香与大肉的油脂香完美交织，肉片软糯，入口即化，芥菜吸饱了肉汁，咸香可口，一口大肉搭配一口芥菜，简直是味蕾的极致享受😍，按照这个方法蒸制，芥菜蒸大肉绝对能成为餐桌上的美味佳肴，让家人赞不绝口👍。