碎肉末蒸土豆，一道简单却令人回味无穷的家常菜肴😋，它融合了土豆的绵软与肉末的鲜香，口感丰富，营养均衡，无论是作为家庭晚餐还是宴客小菜,都十分拿得出手。
🥔食材准备：
- 土豆2 - 3个
- 猪肉末150克左右
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 盐、料酒、淀粉、食用油各适量
👩🍳做法步骤：
- 将土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15 - 20分钟,直到用筷子能轻松插入。
- 在等待土豆蒸熟的时间里，来处理肉末，把葱姜蒜切成末，放入肉末中，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟左右。
- 土豆蒸好后取出，用勺子压成泥状，可以尽量压得细腻一些，然后将土豆泥铺在盘中,用勺子稍微整理平整。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉末，快速翻炒至变色熟透,盛出放在土豆泥上。
- 在肉末和土豆泥上淋上少许生抽，撒上葱花,一道美味的碎肉末蒸土豆就大功告成啦！
💡烹饪小贴士：
- 土豆切小块是为了更容易蒸熟,蒸的时间可根据土豆大小适当调整。
- 搅拌肉末时要顺着一个方向，这样能让肉末更上劲,口感更好。
- 淋生抽和撒葱花能提升整道菜的色泽和香味,可根据个人口味适量调整用量。
按照这个方法做出来的碎肉末蒸土豆，土豆泥绵软入味，肉末鲜香可口，每一口都充满了家的味道😍，赶紧动手试试吧！