鸡蛋营养丰富,口感嫩滑，是一道深受大众喜爱的家常美食，怎样才能把鸡蛋蒸得好吃呢🧐？
鸡蛋的选择很重要,新鲜的鸡蛋是关键，这样蒸出的鸡蛋口感才会细腻，可以轻轻摇晃鸡蛋，没有明显晃动的声音，说明鸡蛋比较新鲜。
准备适量的鸡蛋🥚，打入碗中，加入适量的盐🧂，盐的用量大概是鸡蛋的1/10左右，然后用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散，直到蛋清和蛋黄完全融合，接着加入适量的温水，水和鸡蛋的比例一般是1.5:1到2:1之间，注意一定要用温水，这样蒸出的鸡蛋不会有蜂窝状。
打好蛋液后,用滤网过滤一下，去除表面的浮沫，这一步可以让蒸出的鸡蛋更加光滑，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸的时候蛋液溢出。
蒸锅加水烧开,放入装有蛋液的碗，转小火蒸，根据鸡蛋的多少，蒸的时间大概在8到15分钟左右，蒸好后不要急着打开锅盖，让鸡蛋在锅中焖几分钟，这样可以让鸡蛋更加紧实。
在蒸好的鸡蛋上淋上一些生抽、香油，再撒上一些葱花，一份美味的蒸鸡蛋就完成啦😋！这样蒸出的鸡蛋口感嫩滑，香气扑鼻，非常下饭哦，大家不妨试试这个方法，保证能蒸出好吃的鸡蛋😎。