蒸辣椒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它融合了辣椒的香辣和鸡蛋的嫩滑，口感丰富，让人回味无穷😋,下面就来分享一下它的正确做法。
所需食材：辣椒（根据个人口味选择，尖椒、青椒都可以）、鸡蛋、盐、生抽、食用油、葱花。
步骤如下：
- 将辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块备用🧄。
- 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀🥚。
- 在蛋液中加入少许生抽，继续搅拌，让生抽与蛋液充分融合,这样蒸出来的鸡蛋会更有味道。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的辣椒块煸炒至微微变软，盛出备用🌶️。
- 将炒过的辣椒块放入蛋液中,搅拌均匀。
- 准备一个蒸碗，在碗底刷一层油，防止蒸好的鸡蛋粘碗，把搅拌好的蛋液倒入蒸碗中,表面撒上一些葱花。
- 锅中加水烧开，将装有蛋液的蒸碗放入锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，直到蛋液凝固👀。
- 蒸好后，打开锅盖，让蒸蛋稍微焖一会儿，这样可以使蒸蛋更加嫩滑，然后取出蒸碗，一份美味的蒸辣椒鸡蛋就做好啦🎉！
这道蒸辣椒鸡蛋既可以作为早餐，搭配馒头、粥一起吃，也可以作为一道下饭小菜，非常可口😃，大家快来试试吧！