🍲瘦肉末豆腐,蒸出美味佳肴！
豆腐，作为中国传统的美食之一，以其嫩滑的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，而瘦肉末豆腐，更是将豆腐与肉类的美味完美结合，让人欲罢不能，如何将瘦肉末豆腐蒸得美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作方法吧！🌟
🌈【食材准备】
- 老豆腐1块
- 瘦肉末200克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、水淀粉适量
🌈【制作步骤】
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香,加入瘦肉末翻炒至变色。
- 加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的瘦肉末和青红椒丝铺在豆腐上。
- 在豆腐上撒上适量的水淀粉，覆盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔,防止蒸汽进入。
- 将豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，取出豆腐，去掉保鲜膜,撒上葱花即可。
🌈【小贴士】
- 豆腐焯水时，可以加入少许盐,使豆腐更加入味。
- 瘦肉末炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免影响口感。
🍲瘦肉末豆腐，蒸出的美味佳肴，嫩滑的豆腐搭配鲜美的肉末，口感丰富，营养均衡，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的瘦肉末豆腐！🎉🍲
