🍳福建特色美食——瘦肉蒸鸡蛋的做法分享
在福建,有一道深受人们喜爱的家常菜——瘦肉蒸鸡蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是福建家庭餐桌上的一道常见佳肴，就让我来为大家详细介绍一下瘦肉蒸鸡蛋的做法吧！🍳
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 瘦肉 100克
- 香葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入适量的盐、生姜末和少许料酒，腌制10分钟，让瘦肉更加入味。
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
- 香葱洗净切成小段,备用。
- 取一个蒸盘,在盘底刷上一层薄薄的食用油，防止鸡蛋粘盘。
- 将腌制好的瘦肉片均匀地铺在蒸盘上。
- 将打散的鸡蛋液倒入蒸盘中,用筷子轻轻搅拌均匀，让瘦肉片和蛋液充分混合。
- 在鸡蛋液表面撒上适量的香葱段,增加口感和香气。
- 预热蒸锅,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固,瘦肉熟透，即可出锅。
🍳【小贴士】
- 蛋液不宜搅拌过度,以免出现蜂窝状。
- 肉片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感更佳。
- 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋过于干硬。
瘦肉蒸鸡蛋不仅味道鲜美,而且营养丰富，是一道老少皆宜的美食，快快动手尝试一下这道福建特色菜吧！相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🥰🍳
