豆豉蒸腐竹——正宗做法，家常美味😋
腐竹,作为一道深受喜爱的素食佳肴，其独特的口感和丰富的营养，让人欲罢不能，而将腐竹与豆豉相结合，更是美味升级，香气扑鼻，就为大家揭秘豆豉蒸腐竹的正宗做法，让您在家也能享受到这道家常美味🍲。
🌿【食材准备】
- 腐竹：适量
- 豆豉：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发好的腐竹捞出，沥干水分，切成段备用。2️⃣ 准备调料：将青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切片；香葱切段。3️⃣ 豆豉炒香：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆豉，小火炒出香味，然后加入生姜、大蒜片继续翻炒。4️⃣ 调味：将炒好的豆豉、生姜、大蒜片倒入装有腐竹的碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。5️⃣ 蒸制：将调好味的腐竹放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右，至腐竹熟透。6️⃣ 出锅：将蒸好的腐竹取出，撒上青红椒丝和香葱段，再次蒸制1分钟，使青红椒丝和香葱段熟透。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时,最好使用温水，这样腐竹更容易泡发，口感更佳。
- 豆豉炒香时,注意火候，以免炒糊。
- 蒸制腐竹时,可以适当调整时间，根据腐竹的软硬程度来决定。
通过以上步骤,一道正宗的豆豉蒸腐竹就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，豆豉的香气与腐竹的口感完美结合，让人回味无穷，快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！🎉🍲
