福建肉末蒸鸭，一道色香味俱佳的传统名菜，以其独特的风味和制作工艺，深受食客喜爱，就让我们一起揭开这道佳肴的神秘面纱,探索福建肉末蒸鸭的配方与做法吧！
🍖【食材准备】
- 鸭肉：500克
- 肉末：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
🍲【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 香菇、胡萝卜洗净，切成小丁；青豆洗净备用。
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入酱油、料酒、白胡椒粉调味,炒匀后盛出备用。
- 将焯好水的鸭肉块摆放在蒸盘上，撒上香菇丁、胡萝卜丁和青豆。
- 将炒好的肉末均匀铺在鸭肉上。
- 在肉末上撒上葱花,淋上少许食用油。
- 开大火，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约20分钟至鸭肉熟透。
- 蒸好后，取出蒸盘,撒上葱花点缀即可。
🍲【小贴士】
- 鸭肉焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片,以去除腥味。
- 肉末炒至变色后，不要炒得太久,以免肉末变硬。
- 蒸鸭肉时，火候不宜太大,以免蒸出的鸭肉过于干硬。
福建肉末蒸鸭，鸭肉的鲜嫩与肉末的香辣完美结合，让人回味无穷，快动手试试吧，相信这道美味佳肴定能为您的生活增添一份温馨与美好！🥰🍽️
