🍲 蒸腊鱼怎么蒸好吃又嫩 🍲
腊鱼，作为我国传统的美食之一，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，而如何将腊鱼蒸得既好吃又嫩滑，是每个烹饪爱好者都想要掌握的技巧，下面，就让我来为大家分享一下蒸腊鱼的秘诀吧！🌟
我们要准备好以下食材和工具：
🐟 腊鱼一条🥘 生姜、葱、蒜🍳 蒸锅、蒸盘、剪刀
【步骤一：解冻与清洗】将腊鱼从冷冻室取出，放置在室温下解冻，解冻后，用剪刀将腊鱼表面的鱼鳞剪去，然后用流动的水冲洗干净,沥干水分。
【步骤二：腌制】将洗净的腊鱼放入碗中，加入适量的生姜、葱、蒜，再加入少许料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
【步骤三：蒸制】将腌制好的腊鱼放在蒸盘上，用中火蒸制15分钟，蒸制过程中，可以打开锅盖，用筷子轻轻扎一下腊鱼，如果扎进去没有硬心,说明腊鱼已经蒸熟。
【步骤四：出锅】将蒸好的腊鱼取出，撒上少许葱花，淋上热油，激发出葱花的香味，这样，一道美味的蒸腊鱼就完成了！🎉
【小贴士】
- 腊鱼在解冻时，最好放在室温下自然解冻，避免使用热水或微波炉,以免影响口感。
- 腌制腊鱼时，加入适量的生抽、老抽,可以使腊鱼颜色更加诱人。
- 蒸制腊鱼时，火候不宜过大，以免蒸干水分,影响口感。
掌握了这些技巧，相信你也能蒸出既好吃又嫩滑的腊鱼！快去试试吧！👩🍳🍲
