红酒蒸猪脚，一道融合了红酒与猪脚的绝妙佳肴，既保留了猪脚的鲜美，又增添了红酒的醇香，下面，就让我为大家揭晓红酒蒸猪脚的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍷【红酒蒸猪脚做法大全】
🍖【材料准备】
- 猪脚2只（约1000克）
- 红酒500毫升
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
🍖【制作步骤】
- 猪脚清洗干净，剁成块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 锅中放入适量水，加入料酒、姜片、葱段、盐、白胡椒粉、花椒、八角、香叶,煮沸后放入猪脚。
- 加入红酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间可以适时翻动猪脚,使其受热均匀。
- 炖至猪脚软烂，汤汁浓稠,即可关火。
- 将猪脚捞出，放入盘中,撒上葱花装饰。
🍖【小贴士】
- 猪脚焯水时，水开后撇去浮沫,可以使猪脚更加洁白。
- 红酒的选择建议选用口感醇厚、香气浓郁的葡萄酒，如赤霞珠、梅洛等。
- 炖煮过程中，可以适当调整火候，保持汤汁微沸,使猪脚更加入味。
🍖【成品展示】一道色泽红亮、香气扑鼻的红酒蒸猪脚就完成了！猪脚软糯可口，红酒的醇香与猪脚的鲜美完美结合，让人回味无穷，快来试试这道红酒蒸猪脚吧，保证让你大呼过瘾！🍲🍷🍽️
