鸡蛋液蒸海参，是一道简单又营养丰富的家常菜，海参富含蛋白质、矿物质和多种氨基酸，而鸡蛋则富含优质蛋白和维生素，两者搭配，不仅美味，还能提升营养价值,下面就来教大家如何蒸出好吃又营养的鸡蛋液海参。
🥚【准备材料】
- 海参若干
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 香葱适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳【制作步骤】
将海参提前泡发，将海参放入清水中，加入少量食用碱，浸泡6-8小时，直到海参充分泡发，泡发过程中要勤换水,保持水质清洁。
将泡发好的海参清洗干净，切成适当大小的段,备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成鸡蛋液。
将海参段放入鸡蛋液中，轻轻翻动,使海参均匀裹上鸡蛋液。
在蒸锅中加入适量的清水，将海参鸡蛋液放入蒸盘中，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸8-10分钟。
蒸至鸡蛋液凝固，海参熟透,即可关火。
将蒸好的海参鸡蛋液取出，撒上香葱，淋上适量的蒸鱼豉油,即可上桌享用。
🌟【小贴士】
- 海参泡发时，注意水质清洁,避免细菌滋生。
- 蒸海参时，火候不宜过大，以免海参表面烧焦,内部未熟。
- 蒸制过程中，鸡蛋液不宜搅拌过于剧烈,以免蒸出的海参表面不平整。
🍽️【成品展示】蒸好的鸡蛋液海参，色泽金黄，海参肉质鲜嫩，鸡蛋液细腻柔滑，撒上香葱，淋上豉油，香气扑鼻，口感丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出好吃又营养的鸡蛋液海参，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味的海鲜大餐！🍽️🥚🦑
