🥚丝瓜红萝卜蒸鸡蛋，一道营养丰富又美味的家常菜肴，口感鲜香嫩滑，深受大家喜爱，下面就来分享一下它的做法吧。
所需食材：丝瓜1根、红萝卜半根、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、香油适量、葱花少许。
步骤如下：
- 将丝瓜和红萝卜洗净,丝瓜去皮切成小块，红萝卜也切成小块备用。
- 把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子充分搅拌均匀。
- 接着往蛋液中加入与鸡蛋液等量的温水,再次搅拌均匀，这样蒸出来的鸡蛋会更加嫩滑。
- 然后用滤网将蛋液过滤一下,去除表面的浮沫。
- 将切好的丝瓜块和红萝卜块放入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
- 把蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
- 放入蒸锅中,大火蒸10 - 12分钟左右，具体时间可根据蛋液的量适当调整，以蛋液凝固为准。
- 蒸好后取出,淋上适量的生抽和香油，撒上少许葱花即可。
这样,一道色香味俱佳的丝瓜红萝卜蒸鸡蛋就完成啦😋，它既有鸡蛋的嫩滑，又有丝瓜和红萝卜的清甜，营养搭配十分均衡，无论是早餐还是晚餐，都是很不错的选择哦，快来试试吧！