茄子是一种常见且美味的蔬菜,在家就能轻松做出好吃的蒸茄子。
挑选大小适中、表皮光滑的茄子，将茄子洗净后，用刀在茄子表面划几刀,这样能让茄子在蒸制时更好地吸收调料。
把茄子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到茄子用筷子能轻松插入,说明已经熟透。
蒸好的茄子取出，稍微晾凉后，用手撕成条状放入碗中，然后准备调料，在碗里加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、香油，喜欢吃辣的还可以加入一些辣椒油,搅拌均匀。
把调好的料汁浇在茄子上，再撒上一些葱花或者香菜段，这样，一道美味的蒸茄子就完成啦😋，它口感软糯，味道鲜香，蒜香、酱香与茄子的清香完美融合，无论是作为一道简单的家常菜，还是搭配米饭享用，都非常不错，在家就能轻松蒸出如此美味的茄子，赶紧试试吧！