面粉蒸馒头做法大全🍞🥯
馒头，作为中国传统的面食之一，以其柔软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家带来一份面粉蒸馒头的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的馒头🥰！👩🍳
准备材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 玉米油：适量
- 盐：适量
制作步骤
和面：将面粉倒入盆中，加入白砂糖、盐，混合均匀，将温水慢慢倒入盆中，一边倒一边搅拌,直到形成絮状物。
揉面：将絮状物揉成光滑的面团，加入玉米油，继续揉至面团表面光滑，有弹性，如果面团太干，可以适量添加温水；如果太湿,可以适量添加面粉。
发酵：将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来体积的2倍大，发酵时间大约为1-2小时,根据温度不同有所变化。
分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
整形：将小面团揉圆，用手掌轻轻按压成圆饼状，再用手掌在圆饼上轻轻按压,使其形成馒头形状。
二次发酵：将整形好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵,发酵时间约为30分钟。
蒸制：待二次发酵完成后，开大火将水烧开，然后将馒头放入锅中，大火蒸15-20分钟，蒸好后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅中闷3-5分钟,防止塌陷。
出锅：蒸好的馒头取出,稍微放凉后即可食用。
小贴士
- 发酵过程中，注意保持面团湿润,避免面团干燥开裂。
- 二次发酵时，注意不要让面团发酵过度,以免蒸出的馒头口感不佳。
- 蒸制过程中，保持火力稳定,避免火力过大导致馒头表面开裂。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的面粉蒸馒头啦！快来试试吧，让你的餐桌也飘满馒头的香气吧！🍲🥳
