瓦罐汤加蒸粉,是一道既传统又充满地方特色的美食，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！🍲
瓦罐汤加蒸粉的做法
材料：
- 猪骨或鸡肉 500克
- 老姜 3片
- 大葱 1根
- 香菇 5朵
- 金针菇 100克
- 莲藕 1节
- 胡萝卜 1根
- 豆腐 1块
- 蒸粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
准备材料：将猪骨或鸡肉清洗干净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用，香菇、金针菇、莲藕、胡萝卜洗净备用。
炖汤：将瓦罐洗净，放入猪骨或鸡肉、老姜、大葱，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至汤色呈乳白色。
准备配菜：香菇切片，金针菇去根洗净，莲藕、胡萝卜切片，豆腐切块。
蒸粉：将蒸粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸至软糯。
调味：待汤炖至一定程度后，加入香菇、金针菇、莲藕、胡萝卜、豆腐，继续炖煮10分钟。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻后，将蒸好的粉放入汤中，搅拌均匀。
出锅装盘：将炖好的瓦罐汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
注意事项：
- 瓦罐炖汤时,要小火慢炖，才能使汤更加鲜美。
- 蒸粉时,注意控制水量，以免蒸出的粉过于稀软。
瓦罐汤加蒸粉,汤汁鲜美，粉质软糯，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧！🍽️🥘
