茵陈，这种常见的野菜，有着独特的风味，想要蒸出好吃的茵陈，可得掌握一些小窍门😉。
挑选茵陈很关键，要选那些鲜嫩、叶片完整且没有明显病虫害的茵陈，将其采摘回来后，仔细清洗，多冲洗几遍,确保把表面的尘土和杂质都清理干净。
洗好的茵陈不要着急沥干水分，稍微带点湿气就行，把茵陈切成小段,这样在后续的蒸煮过程中能更好地受热均匀。
然后准备一个大盆，将切好的茵陈放入盆中，加入适量的面粉，面粉的量以能让每一根茵陈都均匀裹上面粉为宜，就像给茵陈穿上一层薄薄的“白衣”🧐，用手轻轻翻动,让茵陈和面粉充分混合。
蒸锅加水烧开后，把裹好面粉的茵陈放入蒸屉，尽量铺得均匀一些，大火蒸上8 - 10分钟左右,具体时间可以根据茵陈的量和火力大小适当调整。
蒸好后，打开锅盖，一股清香瞬间扑鼻而来😃，这时，趁热将蒸好的茵陈倒入一个大盆中，加入适量的蒜泥、香醋、生抽、香油等调料，再撒上少许盐，搅拌均匀，这样，一份美味的蒸茵陈就大功告成啦！吃起来口感鲜嫩，带着面粉的香气和调料的醇厚味道，让人回味无穷😍。