白斩鸡鲜嫩多汁,鲍鱼口感弹牙，将这两者结合在一起，创造出一道独特又美味的佳肴😋，下面就为大家介绍白斩鸡蒸鲍鱼的做法。
所需食材：鸡一只、鲍鱼若干、葱姜适量、料酒、盐、生抽、蚝油、香油、蒸鱼豉油。
步骤：
- 把鸡处理干净,冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透，捞出放入冰水中浸泡一会儿，这样鸡肉会更加紧实有弹性，然后捞出沥干水分，切成小块摆盘。
- 鲍鱼刷洗干净,用刀沿着壳将鲍鱼肉切下，在鲍鱼肉上划几刀，方便入味。
- 将鲍鱼放在切好的鸡肉上。
- 调个酱汁,碗中放入葱姜末、生抽、蚝油、香油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。
- 把调好的酱汁均匀地淋在鸡肉和鲍鱼上。
- 锅中加水烧开,放入装有鸡肉和鲍鱼的盘子，大火蒸10 - 15分钟左右即可。
这样做出来的白斩鸡蒸鲍鱼,鸡肉鲜嫩爽滑，鲍鱼鲜美弹牙，酱汁浓郁鲜香，一口下去，满满的都是享受😍，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道菜都能让你倍儿有面子！赶紧动手试试吧。