🍲 广东豆豉蒸鳝鱼，家常美食的精致演绎 🍽️
广东豆豉蒸鳝鱼，是一道色香味俱佳的传统粤菜，鳝鱼富含蛋白质和多种微量元素，而豆豉则能增添独特的香气，就让我们一起走进厨房，亲手制作这道美味的广东豆豉蒸鳝鱼吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 鳝鱼 500克
- 豆豉 2大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
🍳 制作步骤：
- 鳝鱼宰杀后，清洗干净，切成段，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 豆豉用温水泡软,沥干水分。
- 热锅凉油，将腌制好的鳝鱼段煎至两面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入泡软的豆豉,小火炒出香味。
- 将炒好的豆豉和鳝鱼段放入蒸盘中,撒上葱花。
- 大火烧开水，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约10分钟。
- 蒸好的广东豆豉蒸鳝鱼，淋上少许花生油,即可出锅。
🍽️ 小贴士：
- 鳝鱼在腌制时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 豆豉在炒制过程中，不宜炒太久,以免失去香味。
- 蒸制时间根据鳝鱼的大小和数量调整。
广东豆豉蒸鳝鱼，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一抹广东风情！🌟🍽️
