准备材料
- 鲤鱼：1 条
- 葱姜蒜：适量
- 红辣椒：2 个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 香菜：适量
准备工作
- 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。
- 葱姜蒜切末,红辣椒切段备用。
- 将料酒、生抽、盐、白胡椒粉混合均匀，调成腌料。
制作步骤
- 将鲤鱼放入蒸盘,均匀地淋上腌料，腌制 10-15 分钟。
- 在腌制好的鲤鱼上放上葱姜蒜末和红辣椒段。
- 蒸锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟，直到鱼熟透。
- 取出蒸好的鲤鱼,淋上香油，撒上香菜即可。
小贴士
- 蒸鲤鱼的时间不宜过长,否则鱼肉会变老。
- 可以根据个人口味调整腌料的用量,喜欢吃辣的可以多放一些红辣椒。
- 蒸好的鲤鱼可以淋上一些热油,这样可以让鱼肉更加鲜美。
这道辣味蒸鲤鱼做法简单,口感鲜美，营养丰富，鲤鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，红辣椒则含有丰富的维生素 C 和抗氧化物质，有助于增强免疫力和预防感冒，这道菜不仅适合家庭食用，也适合作为宴客菜，相信一定会受到大家的欢迎。