想要蒸出美味的整片瘦肉，关键在于选肉和调味，要挑选肉质鲜嫩的瘦肉,这样蒸出来口感才不会柴。
将选好的整片瘦肉洗净，用厨房纸擦干表面水分，防止蒸制时出水影响口感，在瘦肉两面划几刀,方便入味。
接下来就是调味啦🧂 碗中加入适量生抽、料酒、蚝油、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，把瘦肉放入调好的料汁中，腌制15 - 20分钟,让每一丝肉都充分吸收调料的香味。
腌制好后，将瘦肉放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，具体时间根据瘦肉的厚度来调整，薄一些的10分钟左右,厚一点的15分钟左右。
蒸好后，不要急着打开锅盖，焖2 - 3分钟，这样能让肉更加紧实，出锅撒上葱花，淋上热油激发香味，这样蒸出来的整片瘦肉，鲜嫩多汁，咸香可口，无论是直接吃还是搭配米饭，都非常美味，绝对能满足你的味蕾😜 赶紧试试吧！