怎么蒸桂鱼好看好吃

🐟【怎么蒸桂鱼好看好吃】🍽️

桂鱼,又称花鲢，肉质细嫩、味道鲜美，是很多人餐桌上的常客，如何蒸出一道既好看又好吃的桂鱼呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下。

🍳【准备材料】

桂鱼一条（约500克）
姜片、葱段适量
蒸鱼豉油适量
蒜末、香菜适量
盐、料酒适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。2️⃣ 在鱼身上均匀涂抹一层盐和料酒，腌制10分钟。3️⃣ 将腌制好的桂鱼放在盘子里，鱼肚朝上，放上姜片和葱段。4️⃣ 预热蒸锅，水开后将桂鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。5️⃣ 蒸鱼的过程中，将蒜末和香菜切碎备用。6️⃣ 蒸好的桂鱼取出，倒掉盘子里的水分，淋上蒸鱼豉油。7️⃣ 将蒜末和香菜撒在桂鱼上，再淋上热油，激发出香味。8️⃣ 将桂鱼装盘，即可上桌享用。

🍲【小贴士】1️⃣ 蒸鱼时，火候要掌握好，以免鱼蒸老了口感变差。2️⃣ 调味料可以根据个人口味适量添加，如喜欢辣味，可以加入辣椒。3️⃣ 蒸鱼时，盘子要放在蒸锅的篦子上，避免直接接触高温，以免鱼皮破裂。