豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，富含高蛋白和多种人体必需的微量元素，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率在 95%以上，这样的健康食材,最适合在大鱼大肉的春节后来食用啦。
今天给大家推荐一道蒸菜——辣椒蒸碗豆腐，这道菜将豆腐与鲜辣椒巧妙地搭配在一起，既保留了豆腐的鲜嫩口感，又融入了鲜辣椒的清香和微辣，让人回味无穷，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,是一道适合全家享用的佳肴。
所需材料：
- 嫩豆腐：1 盒
- 鲜红辣椒：2 个
- 葱：1 根
- 蒜：3 瓣
- 生抽：2 勺
- 蚝油：1 勺
- 香油：1 勺
- 盐：1 小勺
- 鸡精：1 小勺
前期准备：
- 将嫩豆腐从盒中倒扣出来，切成约 1cm 厚的片状,均匀地码放在深碗中。
- 鲜红辣椒洗净去蒂去籽，切成碎粒；葱蒜切末备用。
制作步骤：
- 起锅热油，加入切好的鲜红辣椒碎、葱蒜末,小火煸炒出香味。
- 加入生抽、蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀,制成调味料。
- 将炒好的调味料均匀地淋在豆腐上。
- 蒸锅中加水烧开，将装有豆腐的碗放入蒸锅中，大火蒸约 8-10 分钟,直至豆腐熟透。
- 取出蒸好的碗，趁热淋入香油,撒上葱花即可。
这道辣椒蒸碗豆腐口感鲜美，豆腐鲜嫩多汁，搭配鲜辣椒的清香和微辣，让人食欲大增，如果你喜欢吃辣，还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉，让口感更加++，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐富含蛋白质和钙质，对身体健康有益，这道菜的制作过程简单，不需要太多的厨艺技巧，适合家庭制作，无论是作为家常菜还是宴客菜，都能展现出你的烹饪水平和用心，快来试试这道辣椒蒸碗豆腐吧,让你的味蕾尽情享受美食的盛宴！