米蒸排骨是一道美味又营养的佳肴,想要做出好吃的米蒸排骨，以下这些要点可要牢记哦😋。
食材的选择很关键,排骨要挑选新鲜的，最好是那种肥瘦相间的，这样蒸出来口感才会鲜嫩多汁，大米呢，建议选用颗粒饱满、香气浓郁的东北大米。
把排骨切成大小均匀的小块,用清水浸泡半小时，期间换几次水，泡出血水后捞出沥干水分，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟左右🧂。
大米提前淘洗干净,浸泡2小时，泡好后，沥干水分，放入碗底铺匀。
把腌制好的排骨铺在大米上,尽量摆放得整齐一些，再在排骨上撒上一些葱姜蒜末，增加香味。
蒸锅加水烧开,把装有排骨和大米的碗放入蒸锅中，大火蒸40 - 50分钟，蒸的时间可根据排骨的量和火候适当调整。
出锅前,撒上一些葱花和香菜段，淋上少许热油激发香味，一份色香味俱全的米蒸排骨就大功告成啦😎！米饭吸收了排骨的汤汁，变得软糯可口，排骨鲜嫩入味，每一口都让人陶醉其中，绝对是一道能让全家人都赞不绝口的美食哦👍。