鸡蛋蒸海参是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，海参富含蛋白质、矿物质和多种微量元素，而鸡蛋则含有丰富的卵磷脂和维生素,下面就来分享如何蒸出美味的鸡蛋蒸海参。
🥚准备食材：
- 海参适量
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 香葱适量
- 姜适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳制作步骤：
将海参提前泡发，将海参放入清水中，加入少许料酒和姜片，浸泡至海参变软,一般需要12小时左右。
将泡发好的海参清洗干净，切成片状,备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
在蒸盘上刷一层薄薄的油,防止海参粘盘。
将海参片整齐地摆放在蒸盘上。
将打散的鸡蛋液均匀地倒入海参片上,使海参片完全被蛋液覆盖。
在鸡蛋液上撒上适量的葱花和姜丝,增加香气。
预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
蒸好后，取出蒸盘，撒上少许盐,淋上适量的蒸鱼豉油。
再次放入蒸锅中，中火蒸2分钟,使海参更加入味。
🍲小贴士：
- 海参泡发的时间较长,可以根据海参的大小和品质适当调整。
- 蒸海参时，注意火候,以免海参过度蒸煮而失去弹性。
- 鸡蛋液不要加太多，以免海参片浮起,影响美观和口感。
🎉成品展示：
蒸好的鸡蛋蒸海参，海参软糯，鸡蛋鲜嫩，香气扑鼻，每一口都是满满的营养和美味，是一道不可多得的家常佳肴，快快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！🍲👍
