闽南肉卷，又称“肉圆”，是福建省闽南地区一道传统的美食，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱，想要蒸出一道美味的闽南肉卷,以下是一些关键步骤和技巧：
🍲选材：选择优质的猪肉和糯米，猪肉要选择肥瘦相间的部位，如五花肉，这样口感更加丰富，糯米要选择颗粒饱满、色泽洁白的,这样蒸出来的肉卷更加柔软。
🍲准备馅料：将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、姜蒜末、五香粉等调料腌制30分钟，让肉质更加入味，糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水。
🍲制作肉卷：将腌制好的猪肉铺在糯米上，卷成圆柱形，用牙签固定，确保卷紧,这样做出的肉卷口感更加紧实。
🍲蒸制：准备一个蒸锅，铺上蒸笼布，将肉卷放入蒸笼中，水开后，中火蒸约30分钟，期间可以适当调整火力,避免蒸煮时间过长导致肉卷过于干硬。
🍲调味：蒸好的肉卷取出，稍微放凉后，切成小段，在肉卷上淋上适量的生抽、老抽和香油,增加风味。
🍲小贴士：
- 肉卷卷得越紧实,口感越佳。
- 蒸制过程中，注意火候，避免水开得太猛,导致肉卷破裂。
- 调味可以根据个人口味调整,喜欢甜味的可以适量加入蜂蜜。
🍲享用：将调好味的肉卷摆放在盘中，热腾腾的闽南肉卷就可以享用了，搭配一碗热腾腾的粥,简直是完美的早餐或午餐！
通过以上步骤，相信你一定能蒸出一道美味的闽南肉卷。🍲🍲🍲
