蒜蓉粉丝蒸虾,一道色香味俱全的经典粤菜，以其浓郁的蒜香、爽滑的粉丝和鲜嫩的虾肉，征服了无数人的味蕾，我将借助蒸箱这一厨房利器，为大家分享这道美食的做法😋。
食材准备：鲜虾若干、粉丝一把、大蒜适量、生姜一块、小葱两根、盐、料酒、生抽、蚝油、食用油
处理食材
- 鲜虾洗净,剪去虾须和虾脚，用刀从虾背中间切开，挑出虾线。
- 把处理好的鲜虾放入碗中,加入少许盐、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右🧂。
- 粉丝用温水泡软后捞出,沥干水分备用。
- 大蒜和生姜切末,小葱切成葱花。
制作蒜蓉酱
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味，直到蒜末变成金黄色。
- 加入适量盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，制成蒜蓉酱备用。
组装与蒸制
- 在蒸箱底部加入适量清水,将水箱加满水，然后开启蒸箱预热至100℃。
- 取一个盘子,先铺上泡软的粉丝，再将腌制好的鲜虾放在粉丝上。
- 淋上制作好的蒜蓉酱,确保每只虾都裹满酱料。
- 将盘子放入预热好的蒸箱中,蒸10 - 15分钟左右，具体时间可根据虾的大小调整🕙。
装饰出锅
- 蒸好后,打开蒸箱，取出盘子，撒上葱花。
- 再淋上一些热油激发香味,一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾就大功告成啦😎！
用蒸箱制作蒜蓉粉丝蒸虾,不仅能更好地保留食材的营养和原汁原味，而且操作简单方便，蒸出来的虾肉鲜嫩多汁，蒜蓉酱浓郁醇厚，粉丝吸收了虾和蒜蓉的鲜美，每一口都让人陶醉其中，赶紧动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一份鲜香💖。