炸猪皮可是一道美味的食材,处理得当能为菜肴增添独特的口感,那么炸猪皮蒸什么好吃呢?这里可有不少窍门哦🧐
炸猪皮可以搭配排骨一起蒸,将炸猪皮泡软后切成小块,排骨洗净焯水,把猪皮和排骨放入碗中,加入适量的葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀,腌制片刻,然后放入蒸锅中,大火蒸 40 分钟左右,这样蒸出来的猪皮软糯,排骨鲜嫩,汤汁浓郁,超级下饭😃
和五花肉一起蒸也很不错,同样先把炸猪皮泡软切块,五花肉切片,猪皮和五花肉相间码放在碗里,加入调料腌制,蒸制时,五花肉的油脂会渗透到猪皮中,使得猪皮更加香润,五花肉也不会过于油腻,两者相得益彰,口感丰富🥰
还可以搭配芋头蒸,芋头去皮切块垫底,泡软的炸猪皮铺在上面,加入适量调料蒸制,芋头吸收了猪皮的香味,变得粉糯香甜,猪皮则多了一份芋头的清香,口感层次分明,令人回味无穷🤩
炸猪皮搭配不同食材,掌握好泡发、调味和蒸制的时间等窍门,就能创造出各种美味佳肴啦😎