鸡蛋馒头蛋羹怎么蒸好吃

🍳 鸡蛋馒头蛋羹，蒸出美味每一口 🍳

在我们的日常生活中，鸡蛋馒头和蛋羹都是非常受欢迎的美食，它们不仅制作简单，而且营养丰富，是早餐或晚餐的绝佳选择，如何蒸出好吃又营养的鸡蛋馒头和蛋羹呢？下面就来为大家一一揭晓！

🥚 鸡蛋馒头 🥚

1. 准备材料：面粉、鸡蛋、酵母、温水、白糖、盐。
2. 制作步骤：
   • 将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖和盐,搅拌均匀。
   • 将面粉和酵母混合，加入温水,揉成光滑的面团。
   • 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜,发酵至体积膨胀两倍。
   • 将发酵好的面团取出，揉搓排气,分成小剂子。
   • 将小剂子擀成圆饼，放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
   • 将蒸好的馒头取出，刷上一层鸡蛋液，再蒸2分钟,使表面金黄。

   🍳 蛋羹 🍳

   1. 准备材料：鸡蛋、温水、盐、胡椒粉、葱花。
   2. 制作步骤：
      • 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀。
      • 将温水倒入碗中，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀,使蛋液与水充分融合。
      • 将蛋液过滤一遍，去除杂质,使蛋羹更加细腻。
      • 将蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟。
      • 蒸至蛋羹表面呈凝固状，撒上葱花,再蒸1分钟。

      🎉 小贴士 🎉

      1. 鸡蛋馒头的发酵：发酵是关键,发酵好的面团蒸出的馒头更加松软。
      2. 蛋羹的搅拌：蛋液要充分搅拌均匀,否则蒸出的蛋羹会有蜂窝状。
      3. 蒸的时间：根据个人口味调整蒸的时间,时间过长会导致口感变老。

      通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味可口的鸡蛋馒头和蛋羹，早餐来一碗，营养又美味，快来试试吧！🌟🍳🍳🥚🥚