对于许多女人来说,蒸出好吃的馒头是一项充满成就感的技能😃,女人怎么才能蒸出好吃的馒头呢🧐?
面粉的选择很关键,要挑选质量上乘、筋性适中的面粉,这样蒸出的馒头口感才会细腻柔软,将面粉倒入盆中,加入适量的酵母和温水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,揉面的时候要多花些力气,把面团揉得劲道些,这样馒头才会有嚼劲😜。
揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大,可以观察面团的状态,当面团变得蓬松,用手指戳一个洞,洞口不回缩不塌陷,就说明发酵好了👏。
把发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气,分成大小均匀的剂子,然后将剂子搓成圆形,再稍微整理一下形状,让馒头更加规整🥰。
把整好形的馒头放入蒸笼,盖上盖子进行二次醒发,二次醒发至馒头明显变大后,就可以开火蒸啦🔥,蒸的时候要注意火候和时间,一般大火蒸15 - 20分钟左右,具体时间可以根据馒头的大小适当调整。
蒸好后不要马上打开盖子,焖几分钟再揭开,这样馒头才不会回缩,口感更好😃。
掌握好这些步骤,女人就能轻松蒸出好吃的馒头啦,让家人品尝到满满的幸福味道😘。