红烧鲳鱼是一道美味可口的佳肴，而用蒸的方式来制作，不仅能保留鲳鱼的鲜嫩口感，还能让其充分吸收红烧酱汁的浓郁味道，以下就为大家分享红烧鲳鱼蒸好吃的窍门😋。
挑选新鲜的鲳鱼至关重要，新鲜的鲳鱼眼睛明亮，鱼身富有弹性，鳞片完整，将鲳鱼处理干净后，在鱼身上划几刀,方便入味。
准备好调料，用葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调制出红烧酱汁，把调好的酱汁均匀地涂抹在鱼身上，腌制15到20分钟,让鱼肉充分吸收酱汁的味道。
蒸制时，一定要掌握好火候和时间，水开后放入鲳鱼，大火蒸8到12分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，蒸好后，不要急于打开锅盖，焖几分钟,这样能让鱼肉更加紧实。
在蒸好的鲳鱼上淋上热油激发出香味，再撒上葱花加以点缀，这样蒸出来的红烧鲳鱼，鱼肉鲜嫩多汁，味道浓郁，绝对让你回味无穷🤩，按照这些窍门来做，相信你也能轻松蒸出美味的红烧鲳鱼啦！