🍆🍲 锅中扣碗,茄子也能蒸出美味！
厨房里，扣碗是一道传统的美味佳肴，而茄子，作为常见的蔬菜之一，其独特的口感和丰富的营养，也让它在扣碗中占有一席之地，锅中扣碗可以蒸茄子吃吗？答案是肯定的！🤔
锅中扣碗，顾名思义，就是在锅中蒸制的一道菜，而茄子，因其质地柔软，非常适合蒸制，将茄子蒸至软糯，再搭配上各种调料，不仅能保留茄子的营养,还能让味道更加鲜美。
将茄子洗净切成片或条，根据个人喜好调整厚度，将切好的茄子放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、蒜末、姜末等调料，拌匀后腌制10分钟,这样可以让茄子充分吸收调料的味道。
将腌制好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，直到茄子熟透，蒸熟后，取出茄子，将碗倒扣在盘中，轻轻将碗翻过来，茄子就会完整地扣在盘中,形成一道美观的扣碗。
将锅中扣碗的调料汁倒入锅中，加入适量的水，煮沸后勾芡，淋在扣碗茄子上，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的锅中扣碗茄子就完成了！🌿
这道锅中扣碗茄子不仅口感鲜美，而且营养均衡，茄子富含维生素P、维生素E、钾、镁等营养成分，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用，而扣碗的烹饪方式，则保留了茄子的大部分营养,让这道菜更加健康。
锅中扣碗可以蒸茄子吃，而且是一道非常美味的菜肴，不妨在家尝试一下，为家人带来一份营养与美味并存的佳肴吧！🎉
