🌿蒸茄子白菜，简单美味，掌握这些窍门让你轻松上手！🍽️
茄子白菜，一道家常又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，就让我们一起揭开蒸茄子白菜的神秘面纱，掌握一些制作窍门，让你的菜肴更加美味可口！🌶️
我们要准备好以下食材：
- 茄子：2个
- 白菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味。2️⃣ 白菜洗净，切成片状，放入开水中焯水，捞出备用。3️⃣ 锅中放入适量的水，放入茄子，大火蒸8-10分钟，直到茄子熟透。4️⃣ 另起锅，放入蒜末和姜末，炒香。5️⃣ 加入适量的酱油、盐和糖，搅拌均匀，制成调味汁。6️⃣ 将蒸好的茄子和焯水的白菜放入盘中，淋上调味汁。7️⃣ 淋上少许香油，撒上葱花,即可享用。
【制作窍门】1️⃣ 茄子切好后，浸泡在盐水中可以去除涩味，使茄子更加鲜嫩。2️⃣ 白菜焯水时，水要开后再放入白菜，这样可以保持白菜的绿色和口感。3️⃣ 茄子蒸的时间不宜过长，以免茄子变得过于软烂，影响口感。4️⃣ 调味汁的酱油和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加糖的量。5️⃣ 最后淋上香油，可以增加菜肴的香气,提升整体口感。
蒸茄子白菜是一道简单又美味的家常菜，学会了这些窍门，相信你也能轻松制作出美味的茄子白菜！快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🎉🍲
