鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富,清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式,下面就为大家带来多种蒸新鲜鲈鱼的做法。
基础清蒸鲈鱼:材料:新鲜鲈鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油步骤:鲈鱼处理干净,在鱼身上划几刀,用盐和料酒腌制片刻,盘底铺上葱姜,放上鲈鱼,水开后放入蒸锅中,大火蒸8 - 10分钟(根据鱼的大小调整时间),蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁,去掉葱姜,重新铺上新鲜葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,浇上热油即可,这样蒸出的鲈鱼,鱼肉细腻,鲜香可口👍。
豉椒蒸鲈鱼:材料:鲈鱼、豆豉、辣椒、葱姜、蒸鱼豉油、盐、料酒、食用油步骤:鲈鱼处理后腌制,将豆豉和辣椒切碎,锅中热油,放入豆豉和辣椒炒香,鱼盘中铺上葱姜,放上鲈鱼,把炒好的豉椒铺在鱼身上,蒸制时间同基础清蒸鲈鱼,蒸好淋上蒸鱼豉油,再浇热油,既有豆豉的香味,又有辣椒的微微++,别具风味😜。
柠檬蒸鲈鱼:材料:鲈鱼、柠檬、葱姜、蒸鱼豉油、盐、料酒、食用油步骤:鲈鱼腌制好放入盘中,柠檬切片摆在鱼身上,加入葱姜,蒸制,蒸好后倒掉汤汁,去掉葱姜,淋上蒸鱼豉油,浇热油,最后再挤上一些柠檬汁,清新酸爽,给味蕾带来不一样的体验😃。