红萝卜鳕鱼蒸鸡蛋🥚，一道营养丰富又美味的菜肴，做法简单，适合各个年龄段，下面就来看看它是怎么做的吧😋。
材料准备：鸡蛋🥚2 个、鳕鱼🐟适量、红萝卜🥕半根、盐🧂少许、温水💧适量、蒸鱼豉油适量、葱花少许。
步骤如下：
- 把鳕鱼洗净，切成小块，用少许盐腌制一会儿，红萝卜去皮,切成小粒。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量温水，搅拌均匀，温水和鸡蛋的比例大概是 1.5:1，这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑,然后用滤网过滤掉表面的浮沫。
- 在过滤后的蛋液中加入少许盐,搅拌均匀。
- 把蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 5 分钟左右,至蛋液表面稍微凝固。
- 取出蒸碗,将腌制好的鳕鱼块和红萝卜粒铺在蛋液上。
- 再盖上保鲜膜，继续放入蒸锅中，蒸 8 - 10 分钟,直到鸡蛋完全熟透。
- 取出蒸碗，淋上适量蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
这样，一道美味的红萝卜鳕鱼蒸鸡蛋就做好啦！鳕鱼鲜嫩，鸡蛋爽滑，红萝卜增添了别样的清甜，营养满分💯，赶紧试试吧😉。