干鲤鱼肉质紧实,味道浓郁，经过巧妙蒸煮后更是鲜香四溢😋，那么怎么蒸干鲤鱼才好吃呢？
将干鲤鱼提前放在清水中浸泡数小时,让它充分吸收水分，恢复一定的柔软度，这样蒸出来口感更佳，浸泡好后，把鱼捞出，用厨房纸轻轻擦干鱼身表面的水分。
在鱼身上划几刀,方便入味，然后在鱼肚内和鱼身上均匀地撒上适量的盐、料酒、姜片，腌制15 - 20分钟左右。
准备一个蒸锅,加入适量清水，大火烧开，把腌制好的干鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸的过程中，浓郁的鱼香会逐渐散发出来😃。
时间到后,不要急着打开锅盖，先焖几分钟，让鱼在锅中自然降温，这样能使鱼肉更加鲜嫩。
取出蒸好的干鲤鱼,倒掉盘中多余的汤汁，在鱼身上淋上热油激发出香味，再撒上葱花或者香菜段做点缀，这样一道美味可口的蒸干鲤鱼就大功告成啦👏，每一口都能感受到鱼肉的鲜香醇厚，让人回味无穷。