榆钱,是大自然馈赠给我们的美味，想要拌蒸出好吃的榆钱，这里面可有不少窍门哦🧐。
采摘榆钱很关键,要挑选那些嫩绿、饱满且没有杂质的榆钱🌿，采摘回来后，把榆钱仔细清洗干净，多冲洗几遍，确保没有灰尘和小虫子，然后轻轻沥干水分，这一步可不能着急，不然拌蒸的时候会出水，影响口感。
接着就是调味啦,在榆钱里加入适量的面粉，面粉的量以能均匀裹住榆钱为宜，一斤榆钱大概加三两左右面粉，再放入少许盐🧂、鸡精、十三香，还可以撒一点蒜末增加香味，用手轻轻搅拌，让每一片榆钱都裹上面粉和调料，就像穿上了一件美味的“外衣”👚。
准备好蒸锅,在蒸屉上铺上一层纱布，防止榆钱粘在蒸屉上，把拌好的榆钱均匀地铺在蒸屉上，大火蒸上8 - 10分钟🕙，蒸好后，别急着出锅，先焖上一两分钟。
在蒸好的榆钱里淋上一些香油,再用筷子轻轻搅拌均匀，这样，一份香气扑鼻、口感鲜嫩的拌蒸榆钱就大功告成啦😎！吃的时候，那股独特的清香和细腻的口感，绝对会让你欲罢不能，快试试这些窍门，享受美味的榆钱吧🤗！