鱼的烹饪方式多种多样，而蒸制是一种既健康又能保留鱼肉鲜美滋味的做法,但并不是所有鱼都适合蒸着吃哦😉
一些肉质鲜嫩、刺少的鱼，比如鲈鱼、鳜鱼、鳕鱼等，是非常适合蒸制的，以鲈鱼为例，将处理好的鲈鱼用葱姜蒜等调料腌制片刻，放入蒸锅中蒸熟，淋上热油，再加入蒸鱼豉油，一道美味的清蒸鲈鱼就完成啦😋，其鲜嫩的鱼肉入口即化,清蒸的做法最大限度地保留了鲈鱼本身的营养和鲜味。
有些鱼并不适宜蒸着吃，像鲶鱼，它的土腥味较重，如果采用蒸制的方式，这种味道会比较明显，影响口感😖，通常鲶鱼更适合红烧或者炖煮，通过重口味的调料来掩盖其腥味，还有一些体型较大、肉质偏老的海鱼，如鲨鱼等，直接蒸制可能会导致肉质干柴，口感不佳，一般会采用煎、烤等其他烹饪方式。
所以呀，在选择蒸鱼的时候，要挑选合适的鱼种，才能享受到蒸鱼带来的美妙滋味😃。