早上来一份热气腾腾的蒸土豆🥔，既营养又方便，是很多人的早餐选择，可蒸土豆时，要不要剥皮却让不少人纠结😕。
从口感上来说，带皮蒸的土豆，皮会吸收一部分蒸汽中的水分，使土豆表皮微微变软，吃起来会有一种独特的韧性，增加了口感层次；而剥皮蒸的土豆,质地会更加细腻软糯。
在营养方面，土豆皮含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，比如维生素 C、维生素 B 族以及钾元素等，其含量比土豆肉还要高一些，如果不剥皮,能保留更多营养。
卫生角度考虑，土豆在生长过程中，可能接触到各种农药、细菌等，彻底洗净后带皮蒸，能去除一部分表面可能残留的有害物质，但要是担心农药残留等问题,剥皮也是个安心的做法。
早上蒸土豆要不要剥皮，完全可以根据个人喜好来决定，如果喜欢更丰富的口感，注重营养保留，那就带皮蒸；要是更在意土豆的细腻质地，或者对卫生特别谨慎，剥皮蒸也不错，无论哪种方式，都能让你在清晨享受到美味又健康的蒸土豆😃。