炸酱,这道美味的酱料，无论是拌面还是拌饭都堪称一绝，关于炸酱是蒸好吃还是煮好吃，却一直存在着争议🤔。
蒸炸酱,能最大程度地保留其原汁原味，在蒸制过程中，炸酱中的各种香料和食材的味道相互融合，愈发浓郁醇厚，蒸好后的炸酱，质地浓稠，香气扑鼻😃，它的口感细腻，每一口都能感受到酱料的丰富层次，无论是直接涂抹在面食上，还是用来制作炸酱面，都能为其增添独特的风味。
煮炸酱也别有一番风味,通过水煮，炸酱中的油脂会有所析出，使得酱料口感相对清爽一些，煮过的炸酱，水分含量增加，质地更加稀软，用来拌米饭时，更容易与米饭混合均匀，每一粒米饭都能裹满浓郁的酱香味😍，而且煮炸酱的过程中，可以根据个人口味加入一些配菜，如豆芽、青菜等，让炸酱更加丰富多样。
炸酱到底是蒸好吃还是煮好吃呢🧐？其实这取决于个人的口味偏好，如果你喜欢浓郁醇厚的口感，蒸炸酱可能更适合你；如果你偏爱清爽稀软的质地，煮炸酱或许会是你的心头好😜，不妨亲自尝试一下这两种做法，找到最符合自己口味的那一款炸酱吧！