蒸米糕教程做法大全🍚🍜
米糕,又称糯米糕，是一种传统中式糕点，口感软糯，香甜可口，深受大众喜爱，就为大家带来一份详细的蒸米糕教程，让你在家也能轻松制作出美味的米糕！🎉
准备材料
- 糯米 500克
- 红糖 50克
- 植物油 30克
- 清水 适量
- 红曲粉 适量（可选，用于上色）
制作步骤
糯米浸泡：将糯米用清水浸泡4小时以上，让糯米充分吸水变软。
糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟，直到糯米熟透。
红糖融化：在煮糯米的同时，将红糖放入碗中，加入少量清水，用微波炉加热或小火煮制，直至红糖完全融化。
糯米捣碎：将蒸煮好的糯米取出，放入大碗中，用擀面杖或勺子捣碎，使其成为粘稠状。
加入红糖水：将融化的红糖水倒入糯米中，搅拌均匀。
加入植物油：继续加入植物油，再次搅拌均匀。
上色（可选）：如果想要米糕呈现出红曲粉的颜色，可以适量加入红曲粉，搅拌均匀。
模具准备：准备一个适合蒸煮的模具，涂抹一层植物油，防止米糕粘锅。
倒入糯米糊：将搅拌均匀的糯米糊倒入模具中，用勺子轻轻压实。
蒸煮：将模具放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟，直到米糕熟透。
脱模：将蒸好的米糕取出，脱模，切成小块即可。
小贴士
- 糯米浸泡时间要充足,以确保糯米熟透，口感软糯。
- 红糖的量可以根据个人口味调整,喜欢甜一点的可以适当增加。
- 模具选择要合适,太大会影响蒸煮效果，太小则可能导致米糕变形。
快来动手试试这份蒸米糕教程吧！相信你一定能做出美味的米糕，和家人朋友一起分享这份甜蜜！🍭🥳
